江西高安：小辣椒“辣”出幸福味 “种”出红火日子
近日，走进上湖乡高安富硒辣椒产业园，一座座蔬菜大棚整齐划一，一株株辣椒苗长势喜人。近年来，高安市围绕打造“特色农业强市”目标，全力推动农业农村工作创特色、争一流、见实效，按照高安市“一带三片六园区”战略，在上湖乡开启高安富硒辣椒产业园建设新实践。
辣椒是高安地方优良蔬菜品种，有着较长的种植历史。高安市上湖乡地处锦河下游段，冲积平原的沙质土壤，加上温润适宜的气候，非常适合茄果类种植，种出来的辣椒皮薄无渣、椒香味浓，有着“高安辣椒看上湖”的美称。当地老百姓几乎家家户户种辣椒，上湖乡全乡种植面积有2万多亩，是国家级无公害蔬菜生产基地。
根据辣椒不同的生长阶段，当地将辣椒分别命名为：牛初乳、小美好、正青春、老腊肉......不同时期的辣椒辣度不同，恰好适应了不同地区对于辣椒辣度的需求。例如牛初乳时期，辣椒的营养价值好、口感好，但辣度稍轻，适合销往杭州、广东、浙江等口味清淡的地区。
如今，高安辣椒已形成了辐射周边县市、面向全国各地、远销国外的销售蓝图。上湖乡赤星村主打的富硒辣椒和牛初乳辣椒两大特色电商产品，日均销售量达百余斤。同时，在村集体公司的示范带动下辣椒单产提高22.5%，单价提升30%，辣椒销量长期位于“美团优选”全国单品复购率排行榜前列。
近年来，上湖乡积极优化农业产业结构，在赤星村高位推动富硒辣椒产业规范化、规模化、特色化、品牌化发展，努力开辟乡村振兴新路径，初步取得了“小产业”形成了“大品牌”、“小乡村”实现了“大变化”、“小切口”做出了“大文章”的成效。经过村集体合作社近三年的示范带动、技术专家的专业指导，现高安富硒辣椒产业园已培育富硒辣椒相关企业12家，辐射带动周边乡镇百姓务工300余人，带动富硒辣椒种植9687户，农户实现亩均增收3000元。
辣椒红了，日子火了，村民更富了，上湖辣椒种植已成为了当地名副其实的富民产业。为增强高安富硒辣椒的品牌影响力，广泛宣传“高安辣椒”品牌，当地充分依托辣椒博览园的旅游资源，每年在辣椒出新时举办高安辣椒文化节，据了解，今年5月高安辣椒文化节将在南昌万寿宫历史文化街区举办，以直播、厨艺、展销等多种形式面向全国展现“高安辣椒”文化，积极打响品牌、拓宽渠道、搞活流通，不断提升高安辣椒的农产品市场竞争力。
