“宁都州宴·米肆1295客家菜”品牌发布会在北京举行
中媒在线7月27日北京讯 7月26日，“宁都州宴·米肆1295客家菜”品牌发布会在北京举行
“宁都州宴·米肆1295客家菜”品牌发布会（主办方供图）
宁都县位于江西省东南部、赣州市北部，素有“客家祖地、文乡诗国、苏区摇篮、赣南粮仓、赣江源头”的美誉，被评为“中国客家民俗文化之乡”“江西十大文化古县”，宁都也是久负盛名的“美食之乡”。宁都拥有“全国名特优新农产品”10个，“两品一标”认证农产品99个，富硒产品认证97个，以“宁都黄鸡”制作的“宁都三杯鸡”，列江西“十大名菜”之首、评为“全国地标美食”，宁都肉丸、猪案、糍粑等特色美食数不胜数。
本次发布会，共发布了宁都三杯鸡、宁都肉撮、宁都家乡鱼、宁都小布红烧肉、老表鸭、宁都桂圆排骨无盐汤、蒸黑松露鱼丸、宁都常胜牛排、辣椒炒肉、香辣手撕黄鸡、即食空心菜梗、即食富硒螺丝椒等 12 道基于宁都菜品的客家菜，并成功推出宁都州宴·米肆1295客家菜，不仅尊重和保留了宁都传统客家菜的精髓，同时也注重在现代化的食品生产和市场推广中进行创新，这些菜品不仅保留了传统的风味，还融入了现代饮食的时尚元素，使其更加符合当代消费者的需求，并带动宁都一、二、三产业的融合，促进产业升级，带动就业，增加农民收入，推动地方经济的繁荣。
宁都州宴·米肆1295客家菜展示（主办方供图）
近年来，宁都县委、县政府以品牌建设为核心，大力实施名厨、名材、名品、名店、名节“五名工程”，建立240个生态蔬菜基地，培养5790多名宁都厨师，不断夯实美食传承的发展根基。同时，主动顺应时代潮流，把预制食品加工作为支柱产业进行培育，推动客家风味跨越地界、奔赴全球。去年以来，“宁都三杯鸡”“宁都肉丸”等12道传统美食，转化成为便捷美味的预制菜品，产品直通粤港澳、远销亚欧非，全产业链产值达到50.6亿元。
宁都县将以“宁都州宴·米肆1295客家菜”品牌打造为契机，继续沿链而进、聚群而兴，在做优基地、做大龙头、做特产品、做亮品牌、做强链条上持续发力，奋力打造赣南预制菜核心区、全国预制菜产业示范区，让“宁都味道”香飘四海、誉满九州。
期间，宁都县翠微旅游投资公司与北京花花食界签署了“宁都地标预制菜项目”战略合作协议。（张纯烨）
